花菜小炒[图解]

2、胡萝卜用模具切出花形。

二、制作过程：
1、锅内热油，加入胡萝卜煸炒一会儿。

2、加入木耳、肉皮略炒。

3、加入花菜和少许水，加盖焖煮一会儿，至花菜变软。

4、加入适量鲍鱼汁。加入少许盐，翻炒均匀。淋入适量水淀粉勾芡即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、胡萝卜是最容易控制形状的食材，切割起来也比较容易；切下的边角不要浪费，一样也很漂亮，一起放入锅炒吧，或者榨汁喝或者打成泥揉面团等等都可以利用。

2、记得先将胡萝卜用油煸炒一会儿后再加其它食材，这样的胡萝卜会更有营养。

3、花菜不宜煮至很软后再调味，稍欠一些时就调味，出锅后的程度刚刚好，否则会太碎。

4、蔬菜切模（饼干切模）。小小一个不锈钢的切割器，在食材上一压，即刻有漂亮的小花朵呈现，不耗时更不复杂，但效果却是极好的。切于不切之间，味道不会有区别，视觉上的感受却相差不少。[LaoYanHuo.com]