香干烧肉

2、在锅中放入少量的油和白糖。

3、小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒。

4、小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒。

5、煸炒出香味后，加入料酒。

6、再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后。

7、加盖转为小火煮上十分钟。

8、加入香干一起再煮上十分钟。

9、加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁。

10、最后加入青蒜。

11、搅拌均匀后关火。

12、直接端上桌了。

贴士：
1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养。

2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色。

3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄。

4、加入香料一起煸炒，这样能激发香料的味道。

5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加。

6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间。

7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。[LaoYanHuo.com]