南洋风味叻沙

2、鸡蛋煎饼切丝。

3、大虾去虾线煮熟备用。

4、鸡肉煮熟撕成丝。

5、喜欢豆芽的可以将豆芽炒熟备用。

6、锅中加入500毫升的过滤水，导入叻沙酱料烧开，加入椰浆粉，搅匀后关火。

7、将所有配料放入米粉中导入汤汁拌匀，点马来辣椒酱即可食用。

贴士：分享一道东南亚风味美食——南洋风味叻沙。叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加东叻沙都用瓷碗盛着，不提供筷子，只给汤匙。叻沙浓辣的口味极具挑战性，浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。[LaoYanHuo.com]