香炸花菜颗

2、红辣椒洗净切小粒；葱姜蒜洗净切碎备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩，最好先用少许水将淀粉化开），放入花菜，使鸡蛋糊挂满花菜。

4、将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用。

5、锅中留少许油，放入葱姜碎和红辣椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可。

贴士：菜花是含类黄酮最多的食物之一，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的发生。此外，菜花还可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。[LaoYanHuo.com]