麻辣香锅虾[图解]

2、大虾去掉虾头，吃起来方便，其余的食材切片，大蒜保持原型。

3、海带结提前泡发，焯水后捞出备用。

4、大虾段不用腌制，用纸巾擦干水分，直接入油锅炸制表皮酥脆即可捞出备用。

5、猪肉片需要加入料酒；酱油；干淀粉腌制上浆，要到入一些生油抓匀。猪肉片也要入油锅，滑油后捞出备用。

6、另起锅，不用放油，直接放入干辣椒；大蒜瓣；花椒后，倒入持平的清水煮制，一直要煮到锅中的水煮尽。

7、然后，锅中加入少许的油，加入豆豉炒香；然后，倒入葱头块；尖椒，反复炒熟。

8、然后加入料酒、酱油炒匀，再加入白糖；盐面炒匀。

9、最后倒入炸好的大虾段、肉片、海带结，翻炒均匀，将锅内的食材一定要翻炒均匀，最后调入孜然粒、香油，炒匀后，即可出锅。

10、享受美味吧！
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