桂圆米酒南瓜汤圆[图解]

2、加入适量的糯米粉在南瓜泥中；分次少量的一点一点加入，和成软硬适中的面团。

3、将葡萄干，山楂糕切成小块，加入适量的糖桂花，搅拌均匀做馅。

4、取出小块南瓜糯米团，包入少量的葡萄干山楂馅；包裹其中后，搓成小汤圆。

5、在锅中烧适量的水，加入桂圆一起煮。

6、在碗中准备好两个鸡蛋，将它们打散备用。

7、水开后，加入准备好的南瓜小汤圆；将汤圆煮一下，直至全部浮起来。

8、再加入米酒；米酒煮开后，冲入准备好的鸡蛋液。

9、马上关火，加入几颗枸杞和适量的糖。

贴士：
1、南瓜泥要碾碎，加入适量的糯米粉，一点一点加入，这是由于南瓜中所含水分不同。

2、南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味，我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去，汤圆不要太大。

3、汤圆在水开后下入，煮好后它会自己浮起来，再加入米酒。

4、米酒煮开后冲入蛋液，马上关火，让它用余温烫熟，才能出来漂亮的蛋花。

5、米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。[LaoYanHuo.com]