樱花布丁

香草布丁：KIRI奶酪40g、细砂糖45g、牛奶330g、淡奶油30G、鸡蛋2个、香草荚半根。
樱花果冻层：盐浸樱花5朵、水150克、糖37克、鱼胶粉7克。[LaoYanHuo.com]

来自樱花国度的美味甜点。[LaoYanHuo.com]

一、香草布丁做法：
1、将香草荚用小剪刀剪开，用勺子勺出香草籽，放进牛奶里。

2、加入淡奶油和细砂糖，开火煮到约80度，搅拌至糖完全溶化后关火，盖上盖子，焖30分钟至香草的味道充分出来。

3、将香草荚取出来，看到牛奶上全是黑色的小籽，哈哈，不是脏的，这个就不用去掉的哈，这香草籽的味道超级香呢。

4、取一碗，将鸡蛋打进碗里，再放进搅拌顺滑的奶酪，充分搅拌均匀。

5、将煮好的牛奶加进鸡蛋里，慢慢的，快速的搅拌均匀成香草布丁液。

6、用小网将做好的布丁液过筛二次，再小心的倒入布丁杯里，表面有气泡就要用纸巾或小勺子去除。

7、烤箱150度预热，准备一个秒有深度的烤盘，在里面注入约到布丁杯三分之一处的温水。

8、放在中层上下火烤50分钟，最后拿根牙签插在中间，不会倒，那就完全熟了哦！取出放凉备用。

二、樱花果冻层做法：
1、樱花先用水清洗掉表面的盐，再用冷开水泡24小时，其间中途换水三次，直到樱花没有什么咸味为止，取出沥干水份备用。

2、糖加入水大火煮至糖融化，搅拌均匀成糖水。

3、鱼胶粉加入适量的水放进锅里隔水座溶。

4、将溶化好的鱼胶粉加入到糖水中，搅拌均匀就果冻糖水。

5、将放凉的布丁上面先倒入一层果冻水，放进冰箱急冻约15分钟至果冻层表面凝固，取出表面再加一层果冻水，小心的放进樱花，将做好的布丁放进冰箱冷藏三小时，至果冻层完全凝固，即可取出食用。

贴士：
1、布丁液过筛才会更细腻的哦，烤好后表面会有一层黄色的皮。

2、盐浸樱花很咸的，一定要泡够时间才能用哈，不然，出来是咸果冻了哈。

3、布丁冷藏过后的味道会更浓郁，更美味呢。

4、果冻层第一层是放冰的急冻层来凝固，是为了很快的凝固，事先凝固一层，也是为上让樱花在中间里，这样会更漂亮，第二次再凝固，就要放在保鲜不结冰的冷藏层了哈，再放急冻，就会成冰块了。[LaoYanHuo.com]