海鲜蔬菜卷

黄瓜、青椒、香菜、胡萝卜、紫心萝卜、干豆腐、虾仁、蚬子干和豆瓣酱（是做海鲜酱用的）、土豆。
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1、首先要蒸几个土豆，做土豆泥用。我用高压锅烀的，也可以用微波炉，那就更快了。土豆用勺子压成泥，最简单的方法是把蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖一擀，又快又细腻。红色的是胡萝卜。

2、锅里热油，把虾仁和蚬子干切碎，下油锅，然后加用水调稀的豆瓣酱，炒成海鲜酱。

3、所有的蔬菜都切成细丝，香菜切段。

4、用干豆腐把蔬菜卷上，中间放上土豆泥。[LaoYanHuo.com]