爆锅蘑菇油菜面

2、猪肉切片，入油锅煸炒出香。

3、下入姜末和洋葱碎炒香。

4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒。

5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开。

6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开。

7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀。

8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。

贴士：
1、油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用。

2、榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有“素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。[LaoYanHuo.com]