炒豆腐

2、鸡胸肉加上一小块姜一起剁碎，剁成肉糜。

3、把鸡胸肉糜放在豆腐里。

4、加一个鸡蛋。

5、加一小勺盐。

6、充分绞碎混合均匀，我用手动打蛋器绞的，经过很多次实验，我觉得这个最好用，最能充分混合材料。

7、锅内到油。

8、放入胡萝卜碎炒至7成熟。

9、在放入搅拌好的豆腐，刚放入锅中的时候，会很黏，要有耐心，大火不停地翻炒，越炒就会越松软蓬松，炒至水汽挥发，材料成颗粒状，蓬松，金黄的状态就可以了。

10、放少许牛肉粉调味，炒匀，就可以出锅了。

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