韭菜花洋葱鸡丝

2、鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，几滴油。

3、抓匀后腌制两、三分钟。

4、烧热锅，放少许油，下入洋葱丝翻炒。

5、洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒。

6、肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒。

7、翻炒几下后下入适量的盐调味。

8、最后继续翻炒几下就可以了。

9、出锅装盘。

贴士：
1、鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下，加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑。

2、炒制时先爆洋葱，洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝，鸡丝变色后最后下入韭菜花，翻炒几下后加入盐调味，再将韭菜花炒制变色发软后即可。

3、韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，韭菜花含有大量的维生索A，可维持视紫质的正常效能，因而适宜夜盲症，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样，炒食、腌制入酱都是很常见的吃法，但无论荤素搭配、主菜辅料，都不影响到它的新鲜美味。[LaoYanHuo.com]