干煸牦牛肉

2、煸至牛肉发干并变焦黄。

3、将煸好的牛肉推到一边，再放入少许油，下姜蒜和辣椒丝炒香。

4、加入盐。

5、洒入芝麻。

6、起锅前加入香葱段即可。

贴士：
1、牛肉别卤的太过，否则煸的时候容易散，我这个就有点儿过。

2、加入芝麻会让牛肉更香。

3、没有牦牛肉用普通的牛肉代替也一样。

4、牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，它富含丰富的蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。[LaoYanHuo.com]