黑樱桃巧克力蛋糕

蛋糕：低筋面粉40克（普通/中筋面粉30克+玉米淀粉10克）、鸡蛋3个、牛奶25克、色拉油25克、砂糖25克（加入蛋白中）。
表面：淡奶油100-150克、糖20克、香草精5、6滴、巧克力碎屑适量、黑樱桃几颗（6寸）。[LaoYanHuo.com]

橙香蜜意轻柔如云朵般——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、低筋面粉过筛

2、加入牛奶、色拉油和橙皮混合均与

3、将蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入面粉、牛奶、色拉油中

4、搅拌均匀，如图4状态

5、分三次加入砂糖，将蛋白打发十分发，如图5状态

6、取三分之一蛋白，加入蛋黄液中，翻拌、切拌均匀

7、将蛋黄蛋白液体，倒入剩下三分之二的蛋白中，翻拌、切拌均匀

8、倒入模具，用力震出大气泡

9、烤箱提前预热170度，烤25-30分钟（依自家烤箱温度而定）

10、烤出后，放凉脱模，将蛋糕一切为二

11、奶油分次加糖，滴入香草精，打发至九分，摆上橙子，抹一层奶油

12、放上第二片蛋糕坯，全部抹奶油，撒巧克力屑，摆上黑樱桃即可

贴士：
1、选用橄榄油、玉米油或者葵花籽油等口感比较轻和一些的色拉油，不要用花生油、大豆油这些味道比较浓重的油类。

2、糖渍橙皮中已经含有大量的糖，所以蛋黄中就没有另外加糖。

3、低筋面粉可以为：3份普通面粉+1份玉米淀粉，混合过筛。混合过筛这一步，可是戚风蛋糕比较重要但是容易被忽略的一步哦！[LaoYanHuo.com]