沙茶炒魔芋

2、荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片。

3、锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒。

4、再放荷兰豆煸炒片刻。

5、魔芋块放入翻炒一会儿。

6、放一大勺沙茶酱，翻炒均匀即可。

贴士：
1、盒装魔芋包装上写着，取出魔芋冲洗干净即可炒、煮汤、涮火锅之类的，但是开盒后我闻到有生石灰味道，所以我还是事先焯了水，图个安心。

2、这个菜是快手菜，所有东西入锅都不需要炒很久。

3、沙茶酱有鲜味和咸味，所以盐和味精我都没放哦。

4、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。另外，魔芋还具有补钙，平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。[LaoYanHuo.com]