酸辣吞拿鱼披萨

披萨底（9寸）：高筋面粉100克、中筋面粉50克、酵母2克、牛奶103克、盐1/4小匙、糖1小匙、橄榄油1小匙。
披萨馅：吞拿鱼罐头一罐、橄榄油适量、蒜头四瓣（切末）、紫色洋葱半个（切粒）、番茄沙司两大勺、盐一小勺、披萨草一小勺、朝天椒两个（切粒）、马苏里拉奶酪100克。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验。[LaoYanHuo.com]

1、制作披萨底：将制作披萨底的所有原料放入烤箱的和面桶内。旋钮旋转至“和面”键，设置时间分20分钟。开始和面。

2、和面完成后，将旋钮旋转至“发酵”键，设置时间为30分钟。面团体积增大一倍。

3、取出面团，放在案板上，用擀面杖排气。然后擀成比模具大一圈的面皮。

4、模具内侧刷一层橄榄油。

5、将面皮放入模具，用手指将面团往四周推开，贴合模具。

6、用叉子在底部叉些洞。然后放入预热后的烤箱中层（正式烘烤前先进行10分钟的预热）。设置上火为200度，下火为220度。烘烤10分钟拿出。

7、制作披萨馅：锅内倒入少量橄榄油，中火爆香蒜末。

8、将洋葱粒、吞拿鱼罐头依次放入煸炒。

9、炒至没有水分，加入番茄酱。继续炒干。

10、加入盐与披萨草。

11、最后放入朝天椒，翻炒至黏稠无水分。

12、炒好的馅平铺在披萨底上。

13、再铺上马苏里拉奶酪。

14、放入预热好的烤箱中烘烤15分钟（中层，上下火220度），根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

15、烘烤结束便后可取出切块使用。

贴士：
1、先将披萨底烤至七成熟，可以使饼底更酥，也可直接冷藏保存，直到做披萨时再取用。

2、披萨馅可以按照自己的喜好制作，但一定要够干爽烤出来的披萨口感才好。

3、目的：测试客浦TO5330烤箱上下管独立控温的准确性。测试结果：经过面包小卷与披萨的制作，客浦TO5330烤箱的和面、发酵、烘焙功能已经毋庸置疑。上下管分开控温的功能，能够对烘焙进行更加准确的控制。在烘焙披萨底的过程中，上下管设置温差达到20度，可使底部在经过二次烘焙后更加焦酥。而顶部在二次烘焙过程中，可透过视窗观察上色情况，从而对温度进行调节（也可移动烤盘位置），便于随时掌握和观察烘焙过程个各阶段的变化细节。[LaoYanHuo.com]