芋头红豆饼[图解]

白芋头、红豆沙、糯米粉、白糖。[LaoYanHuo.com]

1、小个白芋头4个，洗净后整个放入蒸锅，隔水蒸熟后去皮，压成芋头泥，再趁热加入适量白糖，拌匀后再加入糯米粉，和成面团，芋头泥与糯米粉的比例为2:1。

2、把芋头糯米团分成若干小份，包入红豆馅，再压成小饼，平底锅内倒一点油，放入小饼煎上色就好了。

3、简简单单，打发没吃完的芋头。

贴士：芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。[LaoYanHuo.com]