红萝卜木耳炒鸡片

2、鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清。

3、抓匀后腌制五分钟。

4、烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用。

5、热锅凉油，下入红萝卜片翻炒。

6、当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片。

7、继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒。

8、加入刚焯过水的鸡肉片翻炒。

9、最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

10.盛入盘中。

贴士：
1、鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些。

2、热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收。

3、煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

4、红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；还能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料，搭配些血管“清道夫”黑木耳和低脂肪的鸡肉片，让这道菜肴不仅营养更全面，而且口感更丰富。[LaoYanHuo.com]