培根腐竹杂炒

2、蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末。

二、做法：
1、锅热后倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜末炒出煸炒出香味（我放的有点多，不喜欢放的可以不放，但放点可提味）。

2、放入培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至培根出油。

3、倒入蘑菇片翻炒（蘑菇不要切的太薄，炒制时会出水缩小，切太薄会越炒越小）。

4、倒入蘑菇时就同时倒入腐竹一起翻炒，蘑菇和腐竹会出水，炒至水收干。

5、水稍干倒入辣椒片翻炒1分钟。

6、加入适量蚝油，撒入少许盐，翻炒均匀即可。

贴士：
1、汤水收干，蘑菇和腐竹都已熟，辣椒炒的时间也不要太长，保持其脆感。

2、培根有咸味，蚝油也有咸味，最后调入盐时不要放太多，以免过咸。[LaoYanHuo.com]