脆底水果披萨

饼底：高粉120克，低粉30克、白砂糖12克、酵母(干)3克、水90克、黄油15克、蛋1个（留适量刷饼底）。
馅料：菠萝150克、香蕉1个、芒果1个、苹果半个、冷冻胡萝卜、豌豆玉米粒、马苏里拉奶酪60克，面包奶酪1片、番茄酱适量。[LaoYanHuo.com]

百家千宴#幸福烘焙——节后清油解腻的脆底水果皮萨。[LaoYanHuo.com]

1、将饼底料中的原料除黄油外混匀。

2、揉成面团后加入黄油。

3、揉成光滑的面团。

4、温暖处发至约2倍大。

5、冷冻玉米豌豆胡萝卜粒解冻后放锅内煮5分钟。

6、捞出沥水待用。

7、准备水果。

8、水果按自己喜好切片。

9、马苏里拉奶酪切丝。

10、发好的面团排气后揉好擀成和披萨盘大小差不多的饼皮。

11、烤箱预热，放入烤盘烤热，取出放一小块黄油融化，涂满整个盘底。

12、饼皮铺入烤盘，从中间向四周按一遍，用叉子叉孔，再刷一层鸡蛋液。

13、入预热的烤箱180度上下火烤5分钟取出，刷一层番茄酱再烤5分钟。

14、铺一层菠萝片和芒果。

15、撒点玉米豌豆粒。

16、撒一层马苏里拉奶酪。

17、周边放香蕉片，中间放苹果片。

18、撒一层马苏里拉奶酪。

19、撒一层玉米豌豆粒。

20、入烤箱烤15分钟，放撕碎的面包奶酪继续烤5分钟。

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