海带香菇炖翅中

鸡翅中500克、海带250克、香菇250克。
八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量、芥花油2汤匙（30ml）。[LaoYanHuo.com]

放心吃鸡翅——海带香菇炖翅中。[LaoYanHuo.com]

1、提前将海带结用水洗净再浸泡至脱盐，沥干水待用，香菇洗净切成片。鸡翅用水焯熟捞出沥干水。

2、锅烧热放入油，再放入鸡翅煎至两面金黄，然后加入开水，没过鸡翅，烧开，撇去浮沫，再放入料酒、生抽、老抽、姜、葱段、八角（大料）、桂皮、冰糖。

3、再放入香菇片和海带烧开。

4、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。

5、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠，加入适量盐调味即可。

贴士：
1、市售海带结大多较咸，所以需要提前浸泡脱盐。

2、鸡翅中既容易烹饪又好吃，红烧鸡翅是一道经典菜肴，加入海带能带来更丰富的口感和均衡的营养，芥花油清爽的口感不会影响鸡翅的鲜美，而且炖煮鸡翅的时间长温度高，高烟点和营养丰富的食用油不仅不会释放有害物质，还能补充食材流失的营养。[LaoYanHuo.com]