材料
做法
1、鸡胸肉一块，先用刀在鸡肉上划几刀，再切成方便入口的小块。
2、调一碗腌料：15克白糖，10克酱油，10克香油，10克料酒，20克蒜泥，5克五香粉，1颗全蛋，110cc清水。把所有调料拌匀，然后放入鸡肉块，让鸡块浸泡在腌料中腌渍，前一晚腌渍，第二天炸制。
3、炸制前准备一小碗红薯淀粉，将腌好的鸡肉丢到小碗里裹淀粉，裹匀淀粉的鸡块不急着下锅，放在盘子里静置至回潮，再下锅炸至酥香。
4、鸡块炸至上色后捞起，待油温升高后，再下锅炸一下，让它更酥脆。
5、享受美味吧！
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