材料
特 色:
制作蛋糕会让你感受到幸福——皇冠磅蛋糕。[LaoYanHuo.com]
做法
1、提前将葡萄干用少量朗姆酒泡上二十分钟。
2、将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉一起过筛。
3、将模具内面先涂抹上一层黄油。
4、撒入面粉，晃动一下，将多余的面粉倒出。
5、黄油室温软化。
6、分两、三次加入白糖搅打至顺滑。
7、再分次加入鸡蛋，搅打顺滑后再加入下一个。
8、加入过了筛的混合粉，搅拌均匀。
9、加入酒渍的葡萄干和核桃碎，一起搅拌均匀。
10、将面糊倒入模具中，注意中间要稍微做成凹进的形状。
11、放入预热好170度的烤箱中，中下层烘烤40分钟。
12、烤好后拿出来到立脱模。
13、将蜂蜜和朗姆酒混合成糖浆。
14、趁热将糖浆涂抹在蛋糕的表面，防止发干。
15、套上保鲜膜放凉。
16、白巧克力和黄油隔水融化。
17、待到蛋糕完全放凉后将巧克力浇淋在它的表面上。
18、在凝固前粘上准备好的干果和蜜饯等。
19、香浓美味的皇冠磅蛋糕就完成了。
贴士：
1、模具要涂抹上一层黄油，再撒入面粉，转动后将多余的面粉倒出，这样有利于蛋糕脱模。
2、所以粉类要提前过筛，先将黄油搅拌均匀，再依次加入白糖、鸡蛋搅拌，注意要分次，每次搅打均匀后再加入下一原料。
3、加入面粉后用塑料铲搅拌，混合制见不到面粉的程度，再混入酒渍的葡萄干和切碎的核桃。
4、将混合液倒入模具时注意因为烘烤会膨胀起来，因此中间要稍微做成凹进的模样，这样才会烤均匀。
5、烤好的蛋糕立即从模具中取出，趁热涂抹糖浆，为防止变干，还要套上保鲜膜放凉。
6、完全放凉后，用融化的白巧克力，在表面沿着沟纹做成自然流淌的模样，凝固前放上自己喜欢的干果、蜜饯等装饰。
7、我里面的核桃、杏仁片都烘烤过，这样更香；蔓越莓也用朗姆酒浸泡过的。[LaoYanHuo.com]
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