三丝拌菜

2、用打蛋器搅拌均匀备用。

3、在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液。

4、小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面。

5、鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用。

6、直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜。

7、烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段。

8、再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出。

9、准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动，这样就很容易去皮啦，再切成碎末。

10、将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末，醋，鸡粉和糖等调味。

11、用铲子拌均匀。

12、再用夹子捞出放入盘中，表面上撒些开心果粒。

贴士：对于春天来说，韭菜是非常应季食物，中医讲韭菜性温，最宜人体阳气。春天冷暖不一，韭菜具调味、杀菌功效能帮着我们更健康；韭菜里的所含较多粗纤维，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。红萝卜是大家再常见不过的东西了，很多减肥食谱中能见到它的身影，其含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的；而且能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。鸡蛋我就不说了，它是众所周知的营养食品，所含的蛋白质为完全蛋白质，人体吸收率高。[LaoYanHuo.com]