笋干烧五花肉

2、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。

3、热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、下入料酒，炒匀。

5、下入生抽、老抽，炒匀上色。

6、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀。

7、下入笋干炒匀。

8、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火。

9、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。

贴士：
1、步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。

2、如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。[LaoYanHuo.com]