土豆香菇烧肉

2、烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油。

3、小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来。

4、再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒。

5、爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入。

6、再加入两勺海鲜酱，大火烧开，转小火煮上二十分钟。

7、这时加入准备好的土豆块和香菇，加盖后再煮上十五分钟。

8、加入盐和胡椒粉调味。

9、最后大火收汁即可。

10、盛入碗中。

贴士：
1、提前准备好原材料，热锅凉油煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻。

2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水，大火煮开，转为小火，炖上二十分钟。

3、再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇，一起煮上十五分钟。

4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味，再开大火收汁，收到喜欢的程度即可。

5、土豆烧肉的其实做法很简单，选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜，不管是用它佐餐下酒，还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。[LaoYanHuo.com]