红烧番茄牛腩面

A：牛腩500g、红萝卜2根、大番茄3-4顆。
B：综合卤包1包、玉桂叶3片、老姜片30g、素蚝油2大匙、酱油2大匙、米酒（或紅酒）4大匙、二砂糖（或冰糖）1小匙、盐1/2小匙、番茄酱1大匙、清水适量。
C：面条适量、青菜适量。[LaoYanHuo.com]

天凉了，来吃碗红烧番茄牛腩面。[LaoYanHuo.com]

1、准备一锅滚水，牛腩洗净后入锅中汆烫，取出切大块备用。

2、红萝卜去皮切成方块，入热水汆烫后沥干备用。

3、炒锅中入1匙色拉油（份量外），姜片入锅中小火煎香约1分钟，做法1切块牛腩入锅中转中火，稍做翻炒約2分鐘。

4、炒锅中续加入酱油+素蚝油+糖+米酒+西红柿酱，翻炒至上色（约5分钟）。

5、另准备一锅滚水（水量需盖过食材），加入做法2红萝卜块+月桂叶+卤包，大火煮滚。

6、将做法4牛腩+醬汁全部放入做法5的卤锅中，大火煮开后转小火，加盖炖煮约50分钟，后关火焖约20分钟。

7、大西红柿洗净，一切四块，备用（不要切太小，煮后会化到看不見）。

8、开锅盖，中火煮开后加入切块西红柿，续煮约3分钟后关火，加盖焖约15分钟。

9、另取锅子煮白面條（顺便可煮青菜）。白面煮好后捞起入碗中，红烧西红柿牛腩取适量加入面碗中，并淋入牛肉汤汁，加香菜增味，完成。

[LaoYanHuo.com]