烤秋刀鱼

2、秋刀鱼去除内脏和鱼鳃，洗干净后沥干水分。

3-5、用盐抹在秋刀鱼上，并撒上拍散的蒜，加适量的料酒和柠檬汁腌制15分钟左右。

6、将烧烤炉预热，在表面涂上一层食用油。

7、开高温度，将腌制好的秋刀鱼放在上面烤，大约十来分钟，两面都烤的差不多了就可以了。

8、切好的蒜块和洋葱圈在烧烤炉上烤一些，装饰。

贴士：
1、秋刀鱼是一种海鱼，本身有少许咸味，如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分，记得盐的用量要少，以免太咸。

2．喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里。

3、注意烧烤炉的温度，及时的给秋刀鱼翻面，以免烤糊了。

4、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。[LaoYanHuo.com]