腊味小炒

2、腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片。

3、胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段。

4、红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。

5、锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水。

6、炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟。

7、加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味。

8、放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。

贴士：茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。[LaoYanHuo.com]