食友上传：腊味小炒

材料：茶树菇200克，莴笋200克，腊肉150克，青蒜4根，小米6个
调料：盐2克，蚝油10克，生抽15克，鸡精少许

做法：
1.腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
2.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
3.青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片；
4.炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香；
5.倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟；
6.放入盐、生抽和蚝油调味；
7.出锅叶放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可。

厨房小语：生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加。

查看『腊味小炒』的详细制作方法

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