红烧排骨面

面条：面粉一杯、水半杯、盐少许。
红烧排骨面：面条适量、排骨一根（其实不够一根了、头尾被拿去煮汤了）、青菜几根、姜片少许、米酒一匙、生抽2匙、冰糖5克、香叶一片、甘草一片、干辣椒2只、黄花菜干十根、盐少许、油少许。[LaoYanHuo.com]

一个人的伙食也要很讲究。[LaoYanHuo.com]

1、锅里放入2匙油，放入冰糖（我一直在干烧锅，人离开厨房了，等回来发现锅都烧得有点红了，好可怕，大家切勿模仿，喜欢甜的可以多放点糖，烧出来的排骨颜色会更油亮哦，不过糖太多又不利于健康，所以大家酌情放吧）。

2、等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨。

3、炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色。

4、倒入一匙米酒，炒香。

5、放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下，倒入生抽。

6、炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时。

7、然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可，不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁。

8、排骨还有15分钟左右就烧好的时候，面粉和水倒入飞利浦全自动面条机，制作宽扁面。

9、面条差不多做好时候取深锅烧开水，等面条一好，倒入开水中煮熟。

10、把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中（因为面汤本身有营养，还有排骨汁做浇汁，而且夏天吃的汤底清淡，我就不另外做汤底了）。

11、放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦。

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