黑椒照烧鸡腿煲仔饭

二、准备：
1、大米放适量清水提前浸泡30分钟。

2、鸡腿用剪刀去骨。

3、鸡腿肉放适量盐。

4、一点点白糖。

5、磨点黑胡椒粉。

6、生抽适量，老抽少许。

7、用手抹匀，腌制会儿。

8、鸡腿腌制中，可以切洋葱。

9、芦笋切段。

10、香肠切好，萝卜干取出。

11、泡好的大米滤去水。

12、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。

三、步骤：
1、米倒入锅中。

2、家适量清水，没过米0.5毫米，加一勺子油，拌匀。

3、4、开火，盖上锅盖，先大火煮开，再转小火慢慢焖到米饭熟即可。

5、同时，炒锅放适量油，下洋葱块小火炒香。

6、放腌制好的鸡腿肉，注意带皮的那面先向下煎。

7、煎一会翻面煎，皮焦黄微焦。

8、两面都煎好，倒入黑椒汁。

9、大火煮入味。

10、汤汁稠即可，不要收干。

11、鸡腿取出稍微凉下，改刀切块。

12、汤汁取出。

13、煮好的米饭，码上鸡腿、香肠、萝卜干，打一个鸡蛋。

14、15、盖上锅盖，小火焖，把鸡蛋跟香肠焖熟即可。

16、（16、17图互换哈）小锅子里放适量清水，滴一点油，放一点盐，煮开水，芦笋下锅焯熟捞出，码到锅里。

17、浇上汤汁，焖1分钟，为了好看，洋葱可以不要哈。

18、OK了的。

19、家里有芝麻的可以撒点芝麻，喜欢葱的撒点葱花。

20、撒点黑胡椒粉，啃吧，哈哈。

贴士：
1、鸡腿腌制的时候糖一点点就好，提味哈。

2、黑胡椒的量自己看着办哈，我是很喜欢黑胡椒。

3、鸡腿切的时候最好稍稍凉下，好切一点。

4、芦笋可以换成你喜欢的绿色蔬菜，焯水的时候时间不要太长的，记得放点盐跟油，颜色会更加碧绿哈。[LaoYanHuo.com]