烫面早餐卷

卷饼（烫面饼）：低筋面粉500克、盐2克、开水220克、冷水30克。
早餐卷：全麦卷饼1张、土豆1个、胡萝卜1根、海带丝200克、豆腐衣1张、鸡蛋1个（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）。
海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油、葱花少许。[LaoYanHuo.com]

高考神菜——打败小三儿的早餐卷。[LaoYanHuo.com]

一、卷饼做法：
1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。

2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。

3、拿出后等量分割成10个小剂子。

4、将面剂子擀成圆形薄片。

5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。

6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

二、早餐卷做法：
1、准备原料和配料。

2、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。

3、将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。

4、捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。

5、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。

6、将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

7、在蛋饼上抹上拌饭酱。

8、再铺上杂菜。

9、卷起即可，趁热食用。

贴士：
1、自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。

2、全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。

3、土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。

4、胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

5、海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

6、豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。

7、卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。[LaoYanHuo.com]