俄罗斯硬质啤酒面包

低筋面粉250克、高筋面粉150克、砂糖75克、盐4克、干酵母8克、鸡蛋33克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒70克、牛奶110克、黄油25克（原配方有改动、按啤酒40克、牛奶80克的配方、我揉不成团、郁闷的很呢）。
馅料1：红豆粒适量。
馅料2：葡萄干适量。
馅料3：提子干、核桃、红豆粒各适量（太大的材料就捌开）。[LaoYanHuo.com]

有啤酒添加的超超超美味面包。[LaoYanHuo.com]

1、将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

2、将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油，然后再次启动面包机，让面包机自动揉面。然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间。

3、1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。

4、将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟。

5、松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。

6、在面团上分别铺上一层不同的馅料。

7、然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘。

8、发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大，取出烤盘，在面团上刷上一层蛋液，再深割三道割口。

9、烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟（中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深）。

贴士：
1、配方的材料是只供参考的，每一种牌子的面粉，吸水性不一样，每个地方的天气室温不一样，酵母量也不一样哦，所以，要做的朋友还要根据实际情况来放啊。

2、面包机揉面的是很方便的，这样的面包，不像吐司一样要求很高，只要揉个30分钟就足够了。

3、我的酵母活性不是很足，开了有一年了，所以相对来说，我的量用的比较大，现在我们这里室温白天在13度左右。

4、面包机揉面有一点要注意，尽量液体量不要低于50%，太硬的面团，机揉面的力度是有限的，容易损伤机器。

5、我的面包机是东菱的，所以键是按东菱机器的按键来说明的，而且我的这款机是有暂停功能的，有的机是没有的，但东菱的机都有15分钟断电保存程序，要整形的时候可以直接断电，整好了再通电，就能再继续程序了。[LaoYanHuo.com]