茭白烧仔鸡

2、茭白切滚刀块备用。

3、油锅入姜片和蒜头爆香。

4、倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味（童子鸡买回来后在水里浸泡半小时以上，去尽血水）。

5、锅内调入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量水大火煮开后转小火炖半小时左右至鸡肉软烂。

6、继续加入茭白以及适量盐，大火煮开转小火炖。

7、煮15分钟左右，茭白入味后大火收汁。

8、出锅前加入葱段。

贴士：茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。[LaoYanHuo.com]