清素青菜钵

2、将面粉和水搅拌均匀。

3、将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。

4、鸡蛋打散。

5、慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。

6、最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。

贴士：
1、豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。

2、加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

3、豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。[LaoYanHuo.com]