彩凤迎春如意鸡

三黄鸡一只（约1000g）、洋葱丝50g、青红椒圈各30g、葱姜各20g。
李锦记财神蚝油20g、李锦记纯香芝麻油10ml、李锦记风味豆豉酱30g、料酒15ml。
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星级口感的健康年菜。[LaoYanHuo.com]

1、三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟。

2、把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却。

3、取出沥干，拆成鸡丝。

4、锅中放入李锦记纯香芝麻油。

5、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生。

6、加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火。

7、调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可。

贴士：一般情况下，1000g的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话，可以在肉厚实的地方扎根筷子，如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。[LaoYanHuo.com]