卤牦牛肉

2、将以上食材全部准备好。

3、牛肉下入锅中烧开逼出血水，撇去浮沫捞出备用。

4、将以上材料放入高压锅中加入清水，放入冰糖。

5、将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。

6、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。

贴士：
1、高压锅跳至保温状态后，不要揭盖，再焖一小时，牛肉更入味。

2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽、醋、香油，加油辣椒和大蒜末。

3、牦牛肉富含肌氨酸牦牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

4、牦牛肉富含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牦牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

5、牦牛肉富含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牦牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

6、牦牛肉富含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牦牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。[LaoYanHuo.com]