材料
做法
1、把土豆去皮切小块，红萝卜去皮切小块，洋葱切丝；我喜欢把他们都切的差不多大小，这样土豆比较小块，容易熟点。
2、牛肉切薄片。
3、炒锅热后，放适量油，油热。
4、油热后，放入切片的牛肉滑炒一下。
5、盛出来备用。
6、炒锅再次烧热，放适量的食用油。
7、把洋葱放进去炒香，炒软，稍微透明焦香。
8、放入切块的土豆和红萝卜块，翻炒一会。
9、放入之前滑炒过的牛肉片，炒下。
10、倒入足够淹没所有材料的开水。
11、烧沸腾后，撇去浮沫。
12、倒入泰式青咖喱酱。
13、倒入椰浆，搅拌均匀。如果口味重，可以酌情适量加点盐巴，一般是不用。
14、大火再次烧沸，转中火烧10-15分钟，即可食用。
15、装盘，盛一碗米饭，浇上多多的咖喱牛肉和酱汁，一口一个满足。
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