特 色:
怎样对付喜欢吃肉而不喜欢吃鸡蛋的孩子胃。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
2、洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。
3、用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。
4、炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖。
5、至其溶化，并起大泡，开大火。
6、放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色。
7、倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟。
8、加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可。
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