塞北驴肉卷

2、黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。

3、黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。

4、饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

5、每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。

6、把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。

7、平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。

8、把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。

9、先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。

贴士：
1、注意锅盖不要常翻开。

2、饼坯一鼓起来，就可以翻面，烙另一面（老妈教的）。

3、因为饼中间刷了油，所以很好撕。

4、驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

5、谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。[LaoYanHuo.com]