鹌鹑蛋芝士马芬

低筋面粉100克、玉米面粉20克、黄油60克、鸡蛋1个、糖粉40克、牛奶80克、泡打粉1TSP、小苏打1/4TSP、盐少许、奶油奶酪40克、鹌鹑蛋9个。
份量：9个马芬。[LaoYanHuo.com]

头顶鹌鹑蛋的马芬——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温软化，加糖粉打发。

2、分三次加入鸡蛋液，继续打发。天气太冷，怕水油分离，所以隔温水打发的，不怕会分离了。

3、加入奶油奶酪。

4、打均匀至无颗粒。

5、中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合。

6、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀。

7、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀。

8、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。

9、把面糊倒入马芬纸杯中，大概装满1/2杯多一些。

10、准备的鹌鹑蛋。

11、给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋。

12、170度，30分钟。

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