蚝油香菇

2、小碗里分别放入蚝油、生抽、鸡精、清水调成汁。

3、锅内倒清水，水开后加少许盐，放入香菇；焯2分钟捞出待用。

4、中火，热锅冷油，放焯好的香菇，再倒入调味汁；转中小火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅。

贴士：
1、焯水时加盐是为了让香菇有点底味，也是去香菇上的杂质。

2、焖的时候，火不要过大；中小火为佳。

3、简单的家常菜；把香菇焖的鲜香有味，这调味汁很关键。花牛喜欢用蚝油来焖香菇，再点些生抽添香，如此好吃易上手的美味，谁又能错过呢！[LaoYanHuo.com]