绿脸怪物鸡蛋羹

2、鸡蛋打散后，把菠菜汁倒入拌匀，菠菜汁约为鸡蛋的2倍量，轻轻撇去表面的浮沫，在碗上盖一层耐热保险膜或者盖上盖子。

3、蒸锅倒水烧开，转小火后，把鸡蛋羹放入锅内笼屉上，以小火蒸约15-20分钟，或至鸡蛋羹凝固。

4、鸡蛋取出放得不烫，切2片黄瓜放在鸡蛋羹上面，并在黄瓜片上摆上葡萄赶当作眼睛。

5、切两条青椒摆在鸡蛋羹上成椭圆，在椭圆圈里再放几粒葡萄干，一个绿脸怪兽就做好了。

贴士：
1、在“绿脸”下面放几块南瓜摆成上衣状，再切2块猕猴桃当当腿，小怪物就完成了。

2、对于那种把食物摆成可爱造型来提高孩子食欲的办法，我曾经很不屑一顾。我总觉得每个小朋友都鬼怪精灵地成熟，才不会因为菜花被当作云朵、胡萝卜被切成花朵、黄瓜被拼成恐龙而能对食物有多些包容。可事实上，我发现小朋友还真是吃这套啊，把蔬菜鸡蛋羹做成绿脸小怪物的样子就是更激发他们的食欲——孩子毕竟是孩子，即时有时候像个小大人一样懂事，那也是因为他们是孩子的缘故。[LaoYanHuo.com]