樱桃木柴蛋糕

戚风蛋糕卷：鸡蛋4个（小、带壳220g）、细砂糖18g（加蛋黄）、细砂糖40g（加蛋白）、牛奶45g、玉米油36g、低筋面粉60g、玉米生粉15g。
巧克力淋酱：淡奶油80g、黑巧克力币100g。
装饰：黑樱桃、薄荷叶、翻糖雪人、糖粉、市售糖果。[LaoYanHuo.com]

西式美食创意秀——圣诞节美食。[LaoYanHuo.com]

1、分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入细砂糖、玉米油、牛奶混合均匀后筛入低筋面粉和玉米生粉，用橡皮刮刀拌匀备用。

2、蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打至九分发，可以用打蛋器拉出小弯钩，不宜打发过度，否则成品卷时容易破裂。

3、取三分之二的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入蛋白糊中，再次翻拌均匀。

4、倒入铺有油纸的烤盘，烤箱中层150摄氏度烘烤30分钟，移至上层继续烘烤2-5分钟表皮上色干燥即可。

5、取出蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸，冷却至温热。

6、将蛋糕卷起，没有上色的一面朝外。冷藏十分钟。

7、将蛋糕组合成如图形状，用大竹签固定两段蛋糕。

8、制作巧克力淋酱：将淡奶油煮沸，熄火后加入巧克力币搅拌至巧克力币完全融化，冬天室温下可以直接临在蛋糕上。用勺子协助使淋酱包裹住蛋糕表面。留下来的淋酱用油纸接住，收集进裱花袋里。

9、冬天室温静置片刻后，用叉子贴着蛋糕表面刮出纹路。

10、用裱花袋装巧克力淋酱在木柴的切面画出年轮。

11、在地面用巧克力淋酱点一下小点，用来固定石头糖果。

12、加上糖果、草莓等各种装饰。喜欢的话还可以筛上糖粉，有下雪的感觉。

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