泰式芒果鲜虾色拉

A：虾仁25只、小芒果2个、黄瓜1根、红洋蔥半根、生菜2颗、薄荷叶10片、干香茅粉适量。
B：柠檬汁1顆、鱼露1大匙、醋1小匙、新鲜辣椒2根、辣椒粉1小匙、盐1/2小匙、砂糖2、5大匙、味淋1大匙、橄欖油2大匙（2人份）。[LaoYanHuo.com]

防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌。[LaoYanHuo.com]

1、将才料b所有混合后入冰箱冷藏腌渍1小时以上（不喜辣可不加）。

2、去壳虾仁开背后去泥线，入滚水中烫熟后捞起沥干冰镇。

3、黄瓜去软芯后切丁；红皮洋蔥去皮后切小丁，加入少许盐（分量外）冰鎮腌渍约15分钟，如出水要捏干，备用。

4、生菜浸泡洗净后手撕成大块；薄荷洗净擦干备用。

5、芒果去皮后切成方丁状，与做法3材料混合后入冰箱冷藏。

6、食用前，准备一个冰镇过的盘子或碗，将生菜垫底，材料5+虾仁一起混合均匀后入冰碗中。

7、顶部放置薄荷叶，淋上做法1的酱汁，洒些许干燥香茅粉，完成。

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