果干大皇冠

西班牙Lekue22cm深层萨瓦林模一只。
面团：金像高粉250g+低粉150g、牛奶260g、糖30g、盐3g、酵母4g、黄油40g。
果干：大枣60g、核桃30g、栗子30g、葡萄干50g、蔓越莓50g。[LaoYanHuo.com]

一、准备：葡萄干和蔓越莓泡软用纸巾擦干水份。大枣去核切块稍微浸泡一下挤干水份（不要泡过）。核桃栗子切碎。

二、做法：
1、金像高粉，低粉，牛奶，糖，盐，酵母揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完成阶段。加入所有果干揉匀即可。无需多揉。

2、放入容器中，盖保鲜膜，置温暖处发酵至2倍大。

3、取出排气滚圆后中间挖洞，套入模子即可。

4、置温暖湿润处发酵至2倍大。

5、烤箱预热160度，中下层，45分钟。

6、上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。

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