墨斗鱼炖白菜

2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油。

3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮。

4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅。

5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子。

6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。

贴士：墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。[LaoYanHuo.com]