火腿厚蛋烧

2、火腿，芦笋和香葱都切细末（尽量切细一些，卷的时候容易卷）。

3、鸡蛋打到碗里，加火腿末，芦笋末，香葱末以及盐和黑胡椒。

4、所有材料一起打匀（好吧，我没打匀，成品里还有蛋白）。

5、不粘锅内用厨房纸抹一层油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液。

6、待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起。

7、重复第6步骤，直到蛋液全部用完（每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底。锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油）。

8、全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟。

贴士：
1、厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。

2、鸡蛋真是很不错的食材，能千变万化出各种美食来，之前也做过几款蛋卷，做法稍有不同，加的辅材也不同，做出来的颜色和味道也各有千秋，每一次尝试都会有惊喜，这就是烹饪的乐趣吧！[LaoYanHuo.com]