香煎柠檬鸡

2、鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。

3、取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些(图4)。

4、平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊（图5）。

5、待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出（图6）。

6、锅洗净，倒入45ml的柠檬汁小火加热（图1）。

7、戴冒泡后放入白糖，盐搅匀后煮开后，淋入水淀粉勾芡（图2）。

8、鸡肉稍凉切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁即可。

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