意式肉酱面

肉酱：猪瘦肉+牛瘦肉共150g、中等大小西红柿2个、洋葱半个、大蒜2瓣。
百味来番茄紫苏意大利面酱200g（半瓶）、味好美番茄沙司3大勺。
白砂糖1小勺、盐少许。
其他：百味来意大利细面三人份、盐1小勺、橄榄油少许。[LaoYanHuo.com]

最受欢迎的经典意面。[LaoYanHuo.com]

一、肉酱：
1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒。

2、西红柿切丁。

3、洋葱切丁、大蒜切末。

4、番茄紫苏意大利面酱200g备用。

5、味好美番茄沙司3大勺备用。

6、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末。

7、加入肉末。

8、煸炒至变色，并收干水分。

9、加入西红柿丁，转大火煸炒。

10、煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖。

11、加入盐调味。

12、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深。

13、最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成。

二、煮面：
14、锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐。

15、加入意大利面，用筷子滑散。

16、保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟。

17、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀。

18、与肉酱拌在一起，上桌即可。

19、也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了。

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